🗄❿🌖
简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
🏓(撰稿:林剑海)解放军报评论:凝聚起新征程奋斗强军的磅礴力量
2024/07/09嵇树欣🌚
港股出现部分恐慌性抛售 但港股通借机增持98.77亿港元
2024/07/09雍琰友♏
信达证券发布无锡振华研报:业绩显著提升 小米汽车交付带来新增量
2024/07/09武天朋♋
新一轮汽车以旧换新,将如何拉动汽车消费?
2024/07/09史韦思⏳
英国重开商场健身房 澳放弃年底前全民接种目标|大流行手记(4月12日)
2024/07/09蒲亚初🖍
东京股市显著上涨
2024/07/08樊毓诚➪
世卫新冠溯源国际专家组要来了! 1月14日
2024/07/08幸莉悦✻
独家评论:国足自甘堕落只因俱乐部山头利益作祟
2024/07/08陈家巧y
淘宝买到假茅台官方拒绝10倍赔偿
2024/07/07农萍维q
紧盯重点路段重要点位 湖北打响高速公路除雪保畅阻击战
2024/07/07邰雁邦📦