简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
236BOB COM亚洲在哪下载安装?236BOB COM亚洲好用吗?
作者: 连苛政 2024年09月07日 14:24
网友评论更多
68淳于健玛s
数智化工厂赋能高效生产 行业探索全球化经营新思路➒🌫
2024/09/07 推荐
187****3331 回复 184****9448:第四届粤港澳大湾区中国戏剧文化节大型戏剧晚会举办🙈来自宿州
187****6486 回复 184****7315:COVAX新冠疫苗数量不足 “疫苗旅游”现象涌现丨大流行手记(3月6日)🖐来自文登
157****1889:按最下面的历史版本💮❃来自东莞
7221阙以苛909
永城新作《莫莉和森克》出版 聚焦AI智能体人机深度共存⛦💣
2024/09/06 推荐
永久VIP:缺爱的家庭会培养出什么样的孩子?🏘来自从化
158****7259:商品可虚拟 规则不可缺🙄来自嘉善
158****2224 回复 666❿:#4 营销的细节(二)🐢来自资阳
897萧林会jk
“白天上班、晚上学艺”成为新潮流——各地夜校助力青年自我提升🍌👱
2024/09/05 不推荐
石丹飞tr:“银角大王”火了,课堂应多些“奇妙游”🗿
186****1041 回复 159****9268:习近平会见马英九一行⤴