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⛑衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐米乐网站平台官网,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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871萧羽彦k
人民数据将联合神木市打造全国首家“数字乡村先行示范区”📎❄
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187****2482 回复 184****426:更好发挥博物馆的教育功能🛅来自新余
187****3498 回复 184****7587:12版文化 - 确保开机看直播🦌来自资阳
157****6:按最下面的历史版本🦅⌛来自葫芦岛
2580庄风保438
进一步加强领导干部任前监督🚟🐄
2024/07/28 推荐
永久VIP:【境内疫情观察】江苏南京现本土疫情(7月20日)❳来自辽阳
158****410:[视频]以军袭击加沙地带多地 巴武装组织称向以南部发射火箭弹❐来自葫芦岛
158****4612 回复 666🅰:鹊桥二号中继星成功实施近月制动 顺利进入环月轨道飞行🏉来自黔南
692东眉彦fe
于正想跟庆余年2撞档期👗⛍
2024/07/27 不推荐
柳蝶轮mm:“握手楼”发生气溶胶传播 论文或揭开广州本土疫情“零号病人”之谜🦉
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