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这家名叫tea'stone的新式茶馆位于繁华商业区内,与传统茶馆装潢古朴、配有热闹的说书、戏曲等娱乐项目不同,tea'stone更像咖啡厅贝博足球,播放舒缓的钢琴曲,有独立小餐桌和保护私密性的隔板,客人中有三两围坐闲谈的,也有独自办公者。店内冲泡吧台上,汉唐煮茶、明清紫砂壶、盖碗泡茶、现代科技萃茶“群英荟萃”。

虽然民国时期上海的下午茶文化和上海开埠后西方习俗的传入有着难以割裂的关系,但两者之间仍存差异。在王省看来,西方下午茶更注重用具精美,而上海下午茶更注重食品本身。在此基础上,相较于西方,海派下午茶更看重茶食而非茶水,“除了搭配咖啡和奶油蛋糕,还会在西式餐具里装中式点心贝博足球,比如上海人爱吃的春卷、酒酿圆子,这很能体现海派精神”。

现代作家周作人在《南北的点心》中曾解释说:“茶食是喝茶时所吃的,与小食不同,大软脂,大抵有如蜜麻花,蜜糕则明系蜜饯之类了。”作为浙江人,他在文中分析称,南北方茶食在根本性质上有很大区别,即北方点心是常食的性质,出自宫廷,所以称为“官礼茶食”,而南方的则是闲食,做工更为精细,以品味为主,常有糖、糕、片等类型。

⛍(撰稿:都初健)

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    • 宣富厚🥟LV3六年级
      2楼
      林如海把黛玉送进贾府,除了替黛玉打算,还有两个原因✬
      2024/07/25   来自晋江
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    • ✠章梁天LV2大学四年级
      3楼
      目前的养老金制度,本质上是一个大锅饭制度✻
      2024/07/25   来自桐庐
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    • 莫仁宽⛓LV7幼儿园
      4楼
      欢迎中外记者采访十四届全国人大二次会议和全国政协十四届二次会议📮
      2024/07/25   来自白山
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    • 卫海蓉LV8大学三年级
      5楼
      5万亿市场机会!聚拍网揭秘大规模设备更新带来的惊人巨变☀
      2024/07/25   来自桐乡
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    • 燕明霭👹🤓LV2大学三年级
      6楼
      多地劝返河北籍车辆 物流快递运输受影响📉
      2024/07/25   来自吉林
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    • 桑瑗竹LV1大学四年级
      7楼
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      2024/07/25   来自广州
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