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衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养0726开元集团app,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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网友评论更多
181顾庆翔r
努力把古老技艺传承下去🧣📽
2024/07/18 推荐
187****5712 回复 184****1684:多部门印发《全民健身场地设施提升行动工作方案(2023-2025年)》🗾来自咸阳
187****8787 回复 184****1968:经济普查请你知|关于第五次全国经济普查您知道多少?♇来自无锡
157****1366:按最下面的历史版本😀😔来自奉化
7447东方全云910
欠银行一个亿,能享受到啥特殊服务?🤼🍢
2024/07/17 推荐
永久VIP:中央第三巡视组巡视中国人民银行党委工作动员会召开⛄来自北海
158****1870:江苏优化政务服务体系 推动12345热线创新高效应用🀄来自岳阳
158****7004 回复 666🤪:赏春光⑩|我在夜晚的陶然亭,剪一纸春光赠与你🍗来自梧州
684伏荣筠za
我喜欢的 shell 工具🌤💠
2024/07/16 不推荐
池安纯rj:消息称特斯拉“基本每家门店”都有人被裁 赔偿标准为N+3✪
186****8066 回复 159****8436:杭州中奖者火速现身领走“快乐8”500万大奖♢