衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养香港港 彩开奖号码,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
604徐功宁b
朔尔茨再访华将给欧盟带来示范效应🎡⛨
2024/07/21 推荐
187****2767 回复 184****7633:推动沪滇两地协作实现新发展!陈吉宁率上海市代表团深入云南迪庆丽江大理学习考察⚦来自潍坊
187****5533 回复 184****2642:以军方称将回应伊朗袭击 国际社会呼吁各方克制🍗来自阜新
157****9979:按最下面的历史版本✭🧣来自玉环
7407方兴琦89
周末的亲子时光🧖🤚
2024/07/20 推荐
永久VIP:央秀白玛说青海丨走进热贡艺术之乡♮来自海口
158****9504:复活节岛举办海洋保护会议 呼吁加强应对塑料污染✁来自南通
158****7626 回复 666☁:运动到底需要补充多少电解质?🎺来自齐齐哈尔
196贺昭伦cp
阿联酋经历75年来最大降雨💓❏
2024/07/19 不推荐
翁寒彪mc:白玛赤林主持中蒙议会交流机制第三次会议🐟
186****1864 回复 159****8003:2024年巴黎奥运会倒计时100天,天猫独家上线第一批“官方周边”⛏