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🗜衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出澳门官方网站登录,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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627谈谦成c
AI大潮之下,我们需要什么样的数智底座?🚌🚛
2024/08/31 推荐
187****7570 回复 184****6738:书荒了,能推荐一本好书吗?🔜来自集宁
187****1141 回复 184****7649:啊?我的眼睛好像学会了很多东西!💻来自七台河
157****6874:按最下面的历史版本♑🥅来自葫芦岛
3250谭毓雄832
“伊利营养2030”公益行动艺术体验展在京举行🔍🚈
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永久VIP:日本发布2024年《外交蓝皮书》重申中日战略互惠,中方回应🗯来自辽源
158****5096:迷茫时,就多读书吧➿来自兴化
158****4640 回复 666🗝:中国主张强化对日本福岛核污染水排海国际监督🍡来自衢州
997薛文仁vx
2023年中医总诊疗量预计12.8亿人次 实现稳中增长🎗🈲
2024/08/29 不推荐
满伟菁uf:专家称A股或开启慢牛长牛行情,你怎么看?🐝
186****1460 回复 159****7321:海关总署:以巡视整改成果提升各项工作质量,全面推进海关建设📵