➽➩🤡
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐WLAND 网站进入链接,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
🤥(撰稿:朱毓言)法国总统:巴黎奥运会开幕式存在“备选方案”
2024/07/19彭群贝👤
跑步时第一公里跑的很累,到了2公里往上反倒有点兴奋了,这是什么原因?
2024/07/19曲磊心💗
遭胡塞武装袭击的英国货轮在也门海岸附近沉没
2024/07/19怀鸣欢😁
69岁"老虎"落马 老下属在内蒙古"倒查20年"后已被查
2024/07/19贡骅伟🍭
再添一金!杨昊/练俊杰夺跳水男子双人10米台冠军
2024/07/19宁平若🕣
女子称泼水节被高压水枪击伤眼睛,瞬间感到失明!当地最新回应
2024/07/18汪轮美⚛
美英对俄罗斯铜铝镍“开枪”,俄驻美大使回应
2024/07/18江卿梁🚪
莫桑比克北部海域发生沉船事故至少91人死亡
2024/07/18仇彬弘y
【境内疫情观察】全国20个省份连续15日以上无新增确诊病例(3月17日)
2024/07/17贾保雄t
工人日报:不同的“提灯验×”,相同的维权困境
2024/07/17施雅程🥪