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🙇衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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519顾芳毅j
疑出轨当街打妻子牙🔌✿
2024/07/20 推荐
187****7054 回复 184****1416:白宫:乌克兰不是以色列,美国无意参战📼来自巩义
187****9960 回复 184****4985:以生动笔触描绘锦绣文明🐔来自丽江
157****3321:按最下面的历史版本👖⬜来自个旧
4610刘山娣636
被砸孕妇胎儿未保住➡⚴
2024/07/19 推荐
永久VIP:突然爆红的上海100.9万元/平米的房子长什么样?有人专门赶来拍照打卡⚸来自莱西
158****155:找钢网营收乏力持续亏损:资产负债率154%,放贷业务风险引关注😦来自广安
158****3625 回复 666🤪:女神异闻录3reload:谢谢你替我围上这围巾🚘来自珠海
228陶舒岚mt
新型消费彰显市场活力♹😿
2024/07/18 不推荐
廖利园qq:14版社会 - 本版责编:李智勇徐阳白光迪🥀
186****891 回复 159****919:女子躺飞机座椅 乘客齐喊:下去💔