简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂WWW.YW.,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样WWW.YW.,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单WWW.YW.,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
网友评论更多
507凤豪翠r
山东已有7.4万个村庄完成“整村授信”⛥😗
2024/08/30 推荐
187****2390 回复 184****316:尹锡悦政府被指“像列失控火车” 国会选举遭败成了“跛脚鸭”🎏来自塔城
187****3866 回复 184****4245:国家卫健委:全国疫情风险可控 7.8亿人完全接种新冠疫苗✤来自贵阳
157****2538:按最下面的历史版本🤞👕来自九江
6433宁洁晓188
地方两会观察丨培养“一技之长”助力青年就业😈⏲
2024/08/29 推荐
永久VIP:人民网三评“百度已死?”之一:开放共享,岂能言行不一Ⓜ来自锦州
158****9144:02版要闻 - 10年春耕,“飞”了10个省份(春耕进行时)🌼来自阜新
158****6689 回复 666👭:如何预防沙门氏菌?几点事项需注意🥀来自常熟
29盛振婷bj
澄清新冠疑似 北京八里庄数小区部分楼宇解封♡🕋
2024/08/28 不推荐
仇洋安uj:便利措施落地见效 出入境往来按下加速键🕠
186****9624 回复 159****2525:粤港澳大湾区经济总量突破14万亿元 综合实力再上台阶👺