衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积)WWW.HXSP. CC,并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
WWW.HXSP. CC在哪下载安装?WWW.HXSP. CC好用吗?
作者: 花博芝 2024年09月03日 10:06
网友评论更多
944龙广寒b
甘肃阳关防护林被毁反衬出发展理念走偏🥩🔰
2024/09/03 推荐
187****8754 回复 184****3545:北京今日晴暖在线最高温将达22℃ 夜间山区或迎小雨🏄来自醴陵
187****5112 回复 184****9312:数字丝路发展论坛❌来自滕州
157****459:按最下面的历史版本🗃👥来自松原
9568公冶冠燕36
4月16日晚间沪深上市公司重大事项公告最新快递♥😆
2024/09/02 推荐
永久VIP:山东芍药通过“亚洲花都”走向世界🎖来自绍兴
158****2067:大尺寸高精度,揭秘新能源汽车电池盖板检测...📍来自日喀则
158****1376 回复 666👙:济南两辆公交车相撞,造成1人腿部骨折、6人轻微骨折😵来自临安
870冯群芳xo
商务部:中国新能源企业快速发展得益于多重因素而非补贴🛎🌴
2024/09/01 不推荐
诸葛凡梦hn:政治教员“持证上岗”♦
186****9514 回复 159****8122:仙女星系曾经的和未来的恒星🥧