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漯河市是首家中国食品名城，当地食品产业集中度高、链条长。2024年前两个月，全市食品产业增加值占规模以上工业的比重达到49.2%。在一家食品企业，中原食品实验室的专家团队，正在和企业研发团队一起，对即将上市的面包新品做最后的参数调整。目前市场上销售的面包每100克含白砂糖6至8克，而这家企业正在研发的面包，每100克含糖量则小于0.5克，但口感和正常面包几乎一样。

专家团队经过多次试验，在和面的时候通过采用双层冷水循环技术，降低粉体温度，并且在粉体内添加蛋白提取物等方式，提高了土豆粉的耐煮性，而且还更加筋道柔软。最大的难题解决了，现在曹现立又和实验室开始了进一步的合作。老曹告诉记者，目前的土豆粉产品，0至4度情况下一周左右就开始老化，如果老化时间延长到3个月的话，他家的土豆粉将又迈上一个新台阶。

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