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💑简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后酷游平台官方入口下载,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
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作者: 黄友聪 2024年09月07日 22:16
网友评论更多
11甄茂欣f
黄渤把我说哭了:起点太低的孩子,真的还有逆袭可能吗?🦄🚮
2024/09/07 推荐
187****3843 回复 184****7927:香港启动有限通关 身处粤澳14天后入境香港可免隔离🥞来自廊坊
187****7273 回复 184****662:新华解码|六部门发文明确预制菜定义和范围 兜牢食品安全底线➧来自株洲
157****3440:按最下面的历史版本🚠➧来自龙岩
9411周志娴98
1月海南省离岛免税店总销售额40.5亿元😿🌅
2024/09/06 推荐
永久VIP:欧盟若对中国电动汽车加征关税将损害自身利益🍩来自通州
158****8771:“生态警务”所及处 青绿就在家门前🐄来自白城
158****9523 回复 666🈶:早安·世界|阿联酋75年来最大降雨已致1死,多地交通受阻🎽来自万州
43云浩琰aa
#下铺乘客购买的就是下铺的使用权#🍴🤑
2024/09/05 不推荐
杨芬永ut:人民网评:加快建设人与自然和谐共生的美丽中国🌷
186****533 回复 159****2603:“职场空窗期”何以成了求职减分项?🚻