衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人银娱优越会,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳银娱优越会,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺银娱优越会,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好银娱优越会,安全性较高银娱优越会,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
网友评论更多
193耿航纯h
凝心聚力共奋进——从全国两会看全过程人民民主的最新实践😬🚁
2024/07/10 推荐
187****9430 回复 184****9542:美国FDA批准第二款mRNA疫苗 挪威取消大部分限制措施|大流行手记(2月1日)✰来自株洲
187****4144 回复 184****4103:【境内疫情观察】全国新增5例本土病例(5月14日)🥉来自运城
157****4955:按最下面的历史版本🌃📄来自邹城
1756翟子娜396
养老保险缴满15年就可以?断缴清零?人社部集中答疑🐃🚣
2024/07/09 推荐
永久VIP:巴基斯坦一办公楼遭恐袭 8名袭击者被打死🔦来自湖州
158****7667:【光明时评】勿让谎言成流量密码🍎来自桐庐
158****7975 回复 666🖋:评审“打招呼”被处理的警示🖋来自瓦房店
21庾丽固ki
春到长三角丨一场年货市集展现老区新貌🐘🦄
2024/07/08 不推荐
诸翠士bj:广西宣判一起妨害国境卫生检疫案 男子染疫后入境知情不报😞
186****3734 回复 159****2902:省委办公厅召开厅务会会议安排部署党纪学习教育工作,将学习成果转化为“三服务”事业发展强大动力🕴