🍛🌤🍾
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高半岛体育官方id账号,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
🧓(撰稿:詹进敬)帮扶温暖精准,困难毕业生有了就业“快车道”
2024/07/29胡钧之☢
精心谋划部署 注重实际成效
2024/07/29耿伟克🕍
以伊双方互放狠话,以前总理敦促以方别再发动新打击:已惩罚过了
2024/07/29赖洁伊🛐
济南至郑州高速铁路即将全线贯通运营
2024/07/29柳春谦🎺
商务部回应美修订半导体出口管制措施
2024/07/29禄广丹🥀
博洛尼亚童书展开幕 中国童书加速“出海”
2024/07/28于旭彬➃
独臂男孩贲悦宸:“以后,我也想为国争光”
2024/07/28慕容黛萍🥡
【境内疫情观察】全国连续百日无新增死亡病例(5月5日)
2024/07/28陆海燕u
首次!英国军情五处因为“无为”被数百人告了
2024/07/27阮信楠q
中国香港师生在英国展示先进教学成果
2024/07/27金飞艳➣