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🚋衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高米乐app在线下载安装官网苹果,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
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作者: 徐离腾毅 2024年07月21日 02:54
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人民网三评“失控的打赏”之一:丧失理智,突破底线🐙🔜
2024/07/21 推荐
187****6060 回复 184****3369:文化江山:被隐藏的“国度”🐹来自珠海
187****9735 回复 184****529:河南三蹦子卖爆20国🎅来自自贡
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新型消费彰显市场活力🏮🛩
2024/07/20 推荐
永久VIP:这一年,我们营造良好创新生态🥂来自三亚
158****8404:#当年楚国人写的文字原来是这样的#⚾来自鄂尔多斯
158****279 回复 666⛂:推动公共领域汽车全面新能源化 北京能源发展再添新动能🐥来自南安
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民革全党学习贯彻中共十九大精神🍞😓
2024/07/19 不推荐
淳于伟博bg:独家评论:库里超越乔丹是早晚的事🛍
186****4855 回复 159****3566:年轻人卧铺挂帘子♖