♯🛃🔍
衰老、功能衰退和疾病等会导致吞咽障碍,包括吞咽过程异常,不能安全有效地把食物输送到胃里,导致患者不能摄取足够的营养和水分。广义的吞咽障碍还包含认知、精神、心理等问题引起的行为和行动异常造成的吞咽和禁食问题。存在吞咽障碍的老人,应按照吞障的严重程度及阶段调整食物性状(黏度、硬度、体积),并兼顾食物的色、香、味、温度。
若为增加营养,可用其它食物来提供相似的营养素。例如:老人不肯吃牛奶或奶制品,可用选择蛋白、肉松或增加蛋白粉;老人若不肯吃蔬菜或肉,可用一些“跨界”食物来弥补。比如:用半蔬半果的迷你胡萝卜、水果黄瓜、水果玉米提供膳食纤维和维生素717088COM资料大全,用半荤半素的大豆或豆制品来提供蛋白质。大豆主要是指富含蛋白质的黄豆、黑豆717088COM资料大全,区别于富含淀粉的红豆、绿豆和芸豆,用大豆制作的豆腐、杂豆粥、豆乳,蛋白质的质量更高。
如果是一般性状的食物,勺子不宜太深,以免老人挖舀食物角度大而费力;糊状均质食物则适合较深的勺子,减少食物洒出,保持平稳性。市面上也有专门的稳定餐勺,角度可自行弯曲。有带固定吸盘的硅胶餐具,可帮助老人稳定进餐,解放出一只手。一般来说,硅胶或实木餐具隔热防摔好,安全性较高,密胺餐具结实轻便但不防烫,木质餐具和密胺餐具不适合微波炉加热。
〽(撰稿:湛军荷)#5 铃木敏文的零售革命
2024/07/22支娅荷🕐
中共代表团访问俄罗斯
2024/07/22元琛松🤔
广汽科技日发布无图纯视觉智驾等技术,冯兴亚:目标是“有路就有广汽智能车”
2024/07/22王莉珍☠
亚洲多国遭遇暴雨袭击 已造成至少67人死亡
2024/07/22闵贝卿⚄
蔡鹏 韩喜平:深刻把握新时代新的文化使命
2024/07/22汪兴珊🤞
秦刚谈中俄关系:世界越是动荡不安 中俄关系越应稳步向前
2024/07/21钟丹志🌺
世界首个!四川团队研制出氮化镓量子光源芯片
2024/07/21燕华泰👋
山西合碗子
2024/07/21葛涛翔y
快递春节不打烊 谁来保护小哥权益?
2024/07/20傅若燕u
香港研究显示复必泰疫苗对Omicron中和抗体大减 或期加强针
2024/07/20耿勤梅⚾